cibo e territorio

Torino non si racconta solo attraverso palazzi e piazze eleganti, ma anche attraverso i suoi sapori. Le specialità gastronomiche torinesi nascono da guerre, trasformazioni economiche e cambiamenti sociali che hanno modellato il gusto della città. Dal cioccolato alla cultura dell’aperitivo, passando per dolci e prodotti da forno, ogni assaggio svela …

Soggiornare al Panhou Retreat a Hoang Su Phi è stata per me un’esperienza decisamente spiazzante. Non vedevo l’ora di dormire in un eco retreat immerso nelle montagne del nord del Vietnam, ma non ero pronta alla disconnessione quasi totale che questo luogo richiede. Niente Wi-Fi in camera, silenzio assoluto e …

Il trekking a Hoang Su Phi è una delle esperienze più interessanti che puoi fare nel nord del Vietnam. Nella regione di Ha Giang puoi ancora vedere risaie terrazzate lontano dal turismo di massa ed entrare in contatto con minoranze etniche che vivono di agricoltura in villaggi isolati da tutto. …

Nel Nord del Vietnam il tè non è solo una bevanda, ma un gesto quotidiano che racconta territorio, tradizione e comunità. Tra le montagne di Hoang Su Phi ho scoperto che degustare il tè significa capire da dove nasce, come viene coltivato e chi lo produce. Dalle piante spontanee agli …

Hanoi, la capitale del Vietnam, è molto diversa da Ho Chi Minh City fin dai primi passi. A prima vista appare incredibilmente sobria per essere una metropoli asiatica e la prima cosa che percepisci è una presenza politica costante, fatta di simboli, memoria e architetture che raccontano il Paese moderno. …

Il Vietnam è uno dei posti in cui ho mangiato meglio al mondo: dalle bancarelle di street food ai ristoranti più raffinati delle grandi città, il Paese offre una varietà quasi infinita di sapori. La cosa incredibile è che il cibo più buono si trova spesso nei ristoranti di street …

Sant’Ambrogio di Torino è un piccolo borgo medievale immerso nella Val di Susa, a circa 30 chilometri dal capoluogo piemontese. Lo conosco bene perché è il paese dove sono cresciuta, anche se oggi vivo felicemente in città. Celebre per la vicinanza alla Sacra di San Michele, simbolo del Piemonte, merita …

Viaggiare in auto in Ungheria è il modo migliore per scoprire un Paese autentico e sorprendente, lontano dalle solite mete turistiche. Uscendo da Budapest, infatti, trovi borghi pittoreschi, musei originali e tradizioni che puoi conoscere solo guidando tra campagne e villaggi poco battuti. Con tanta curiosità e qualche parola di …

La cucina georgiana è davvero straordinario e riflette la storia millenaria e l’ospitalità calorosa del Paese. Durante il mio viaggio in Georgia, mi sono completamente innamorata dei khinkali, grandi ravioli ripieni di carne, brodo e verdure. Il khachapuri, il celebre pane che trabocca di formaggio fuso e uovo, è un …