Visitare il mercato coperto Les Halles de Lyon Paul Bocuse è uno dei modi migliori per scoprire perché Lione viene considerata la capitale gastronomica della Francia. Dopo esserti avventurato fra formaggi francesi, pasticcini, terrine di carne e praline rosa nei bistrot storici, puoi fermarti al mercato per gustare un plateau di frutti di mare accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
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Cosa sono Les Halles de Lyon Paul Bocuse e cosa aspettarti dalla visita
Les Halles de Lyon Paul Bocuse sono un mercato coperto dedicato ai migliori prodotti gastronomici della regione lionese e della Francia. Il nome rende omaggio a Paul Bocuse, originario di Lione e considerato uno degli chef francesi più celebri al mondo, oltre che simbolo della cucina lionese.
All’interno del mercato trovi decine di negozi specializzati, ristoranti e banchi di ostriche. Non aspettarti però il caos e il rumore tipici dei mercati locali tradizionali. L’atmosfera è elegante e i prezzi sono più alti rispetto a un normale mercato cittadino.
I prodotti che trovi non sono semplicemente frutta e verdura, ma alcune delle specialità più rappresentative della gastronomia lionese e francese. Nonostante l’aspetto molto ricercato del mercato, gran parte dei clienti sono gli stessi abitanti di Lione che acquistano prodotti freschi oppure si fermano per pranzo.
Cosa vedere e cosa mangiare a Les Halles de Lyon: specialità gastronomiche e ristoranti
Entrare nel mercato coperto di Lione significa immergerti completamente nella cultura gastronomica della città. Una visita a Les Halles ruota interamente intorno al cibo, tra vetrine perfettamente curate, banchi colmi di specialità francesi e ristoranti dove fermarti per degustare piatti tipici lionesi. Partecipare a una visita guidata con degustazione è il modo migliore per conoscere la gastronomia locale, ma puoi vivere l’atmosfera del mercato anche semplicemente passeggiando tra i suoi corridoi.
Nelle pasticcerie, accanto a splendida frutta candita, uno dei prodotti più famosi è la praline rose, la tipica pralina rosa di Lione che ti consiglio di acquistare anche come souvenir gastronomico. La puoi vedere anche come protagonista della classica tarte aux pralines, riconoscibile per il suo caratteristico colore acceso.
Sui banchi di gastronomia spiccano invece involtini di gamberi o verdure in pasta fillo, saucisson lyonnais, terrine di carne, salumi e formaggi regionali e diversi piatti legati alla tradizione dei bouchons lyonnais. Se invece preferisci il pesce, al mercato coperto di Lione puoi vedere splendidi tranci ed entremets di salmone, oltre a ostriche fresche da gustare direttamente sul posto accompagnate da un calice di vino.
Anche senza acquistare nulla, la visita risulta molto interessante per la qualità delle esposizioni gastronomiche. Qui trovi davvero il meglio della cucina tradizionale lionese da vedere e assaggiare. Proprio per questo molti visitatori scelgono di fermarsi direttamente all’interno del mercato per pranzo anche senza partecipare a una visita guidata.
All’interno del mercato, trovi sia ristoranti con menu tradizionali francesi che proposte contemporanee non necessariamente legate alle specialità locali. I menu sono generalmente esposti all’ingresso dei ristoranti con i relativi prezzi e risultano spesso più alti rispetto ai classici bouchons lyonnais, i ristoranti tipici di Lione, ma in linea con l’atmosfera e il livello delle Halles.
La mia esperienza a Les Halles de Lyon tra gastronomia francese e bistrot
Entrando a Les Halles de Lyon, la prima cosa che mi ha colpito è stata l’estrema cura estetica degli spazi. Non sembra quasi di essere in un mercato coperto. Tutto è ordinato, pulito e organizzato in modo quasi impeccabile.
Non c’è neppure il classico odore di cibo, pesce e formaggi che caratterizza i mercati tradizionali. I banchi gastronomici sembrano vere e proprie vetrine, con prodotti disposti in modo perfetto e quasi scenografico. Le gastronomie, vere e proprie boutique del cibo, si alternano ai banchi di pesce degli écaillers e ai ristoranti.
Personalmente ho trovato Les Halles de Lyon fin troppo ripulite e costruite attorno a un’estetica molto studiata, decisamente lontane dalla mia idea di mercato coperto. Per darti un esempio concreto su cosa aspettarti, l’atmosfera ricorda più i moderni mercati gastronomici rivisitati, come la catena Mercato Centrale che puoi trovare in Italia.
Nonostante questo, secondo me Les Halles meritano comunque una visita per avere una panoramica sulle specialità gastronomiche lionesi e magari fermarti a gustare ostriche fresche accompagnate da un calice di vino. Per contro, i prezzi sono decisamente alti, soprattutto nei ristoranti più famosi e nelle gastronomie gourmet.
Orari di apertura di Les Halles de Lyon, ristoranti ed écaillers
Il mercato coperto Paul Bocuse è aperto tutti i giorni. Gli orari vanno dal lunedì al sabato dalle 7:30 alle 19:30, mentre la domenica il mercato chiude alle 13:00.
I ristoranti sono generalmente aperti solo a pranzo, dalle 11:30 alle 14:00, con chiusura posticipata alle 15:30 la domenica. I banchi di pesce dove puoi gustare ostriche fresche, in francese écaillers, restano invece aperti fino alle 22:00 durante la settimana e fino alle 16:00 la domenica.
Dove si trova e come arrivare al mercato coperto Les Halles de Lyon
Les Halles de Lyon si trovano nel quartiere Part-Dieu, non lontano dalla principale stazione ferroviaria di Lione. Il quartiere è più moderno rispetto al centro storico e ti permette anche di vedere un lato diverso e più contemporaneo della città.
Dal centro città puoi raggiungere facilmente il mercato in tram oppure in metropolitana in circa mezz’ora. Ti consiglio comunque di verificare il percorso migliore su Google Maps in base alla tua posizione, perché Lione è una città piuttosto estesa.
Secondo me il modo migliore per muoversi a Lione resta utilizzare i mezzi pubblici, che sono frequenti e compresi nella Lyon City Card, oltre agli ingressi dei musei. Se invece ti sposti in auto, i parcheggi più vicini sono il Parking LPA Halles con ingresso da Rue Garibaldi e il Parking Bonnel Servient, situato al numero 44-49 di Rue de Bonnel, entrambi a pagamento.
Les Halles de Lyon Paul Bocuse
102, Cours Lafayette
69003 Lyon
Consigli utili per visitare Les Halles de Lyon Paul Bocuse
L’ingresso al mercato coperto è gratuito, ma i prezzi del cibo non sono particolarmente economici. Puoi spendere da qualche decina di euro per semplici assaggi fino a molto di più se decidi di fermarti in un ristorante o a un banco di pesce. Molti prodotti appartengono a una fascia gastronomica medio-alta, soprattutto nei negozi più famosi, ma è proprio questo uno dei motivi per cui vale la pena assaggiare i piatti che ti incuriosiscono.
Per riuscire a girare con calma tra i banchi ed evitare code, ti consiglio di evitare gli orari di punta del pranzo, soprattutto nel fine settimana. La mattina poco dopo l’apertura resta il momento più tranquillo per passeggiare e osservare il mercato con calma. Les Halles de Lyon non sono soltanto un luogo dove mangiare, ma una vera esperienza culturale legata alla storia gastronomica francese.
